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居家饮食教育
当孩子还是小婴儿时,饿了就在妈妈的怀抱里吸吮着奶;渐长,妈妈一口一口耐心地哄着喂食;大约孩子两岁左右,牙齿长齐了,手肌肉有力气了,妈妈开始要求孩子和大人一般坐好吃饭 。于是,餐桌开战了!一连串的饮食问题接踵而至。

(一)饮食问题困扰多

   经常看到进食很慢,一口饭含着久久不肯吞咽,或只肯用奶瓶喝奶的幼儿,只见一旁的大人又是哄、又是骂;孩子不是哭、就是拗,弄的吃饭的气氛一团糟。“这是因为错过了孩子的《断奶敏感期》所造成的。”育有一子的郑小慧讲师以专业教师和妈妈的经验提示了重点。

  郑老师的表示,所谓断奶是孩子脱离使用吸吮取食而学习以不同的方式摄食,不再以奶(母奶、配方奶)为唯一(主要)食物来源的过程。如果从4~6个月开始循序渐进的断奶,添加副食品,让孩子探索多样的食物味道,学习咀嚼,到了一岁多,孩子即可完全断奶,和大人一般正常饮食。

   “现代父母太依赖牛奶了,以致错过了让孩子发展吞咽、咀嚼能力,以及尝试各种食物味道的最佳时机。”郑老师感叹的解释,孩子4、5个月大开始,会不断的舔着随手取得的物品。此时,所有味道都是孩子顾意尝试的。物体只要够小,孩子也都会吞下去。但多数父母仅知道要选取“合宜”的玩具,以避免危险;欲忽略要介绍新食物,让孩子发展吞咽、咀嚼 能力,并渐进的让孩子经历各种食物的味道,因而产生了日后孩子偏食、吞咽很慢的问题。

   如果孩子的饮食问题已出现,父母应该怎么办呢?“将食物切得细碎,有助于孩子的咀嚼,同时大人也需要耐性示范,如何使用牙齿与下颌的开合来磨碎食物;不肯吃的食物则设法“变装”或暂停给予,不要去强调孩子不吃什么,只要注意五大营养素是否均衡。此时切忌使用奖赏或威赫,宜多些鼓励、多些耐心。”

   除此,郑老师更提醒父母,断奶在孩子身心发展上的重大意义,“就生理上,从进食到排泄的所有消化器官,都需要经历全新的改变;就生理上,孩子可以和妈妈(照顾者)有距离的进食,代表着孩子更能独立。”因此,家有婴幼儿的父母,千万不要错过孩子的“断奶敏感期”,否则,您可要临阵磨枪,准备迎战!

(二)从小建立饮食习惯

   “有些孩子吃饭跑来跑去,边玩边吃,多半是照顾者没有传达明确的饮食概念所致。”对此,郑老师有三点建议:

1、 净化喂食环境

不要为了吸引孩子留在身边而允许孩子拿出玩具,边吃边玩。

2、 不要勉强孩子吃完所准备的量

先给孩子少量,由孩子传达我饱了或我还要的讯息,培养孩子觉知自己需要的能力。

3、让孩子参与喂食

随着孩子动手能力的发展,允许、鼓励孩子自己喂食。

  郑老师特别强调“喂食不在于吃饱而已,而是孩子表达自己以及与环境建立关系的重要学习机会。饮食作息的养成,对孩子的身心影响远大于你所精心为孩子挑选或设计的任何课程。”因此,她建议家有婴幼儿的父母,用心观察孩子个人的饮食需要,包括什么时候会饿?份量多少?进而配合孩子的需求,订立合理的规范一一固定时间、地点用餐,合理的份量,以及视孩子的能力,让孩子参与食物的准备工作,营造和谐的饮食气氛。这些都有助于孩子培养良好饮食习惯,使身心获得最佳发展。                                      

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